رفتن به مطلب
انجمن نودهشتیا
  • ثبت نام

طرز تهیه خوراک بادمجان کبابی


nina4011
 اشتراک گذاری

ارسال های توصیه شده

  • مدیر آگهی

غذای ترکی با بادمجان کبابی

یکی از غذاهای خوشمزه ترکیه‌ای که بسیار طرفدار دارد خوراک بادمجان کبابی می باشد که در ادامه مواد لازم برای تهیه خوراک بادمجان کبابی برای 4 نفر را مشاهده می کنید و در صورتی که تمایل داشتید این غذا را برای تعداد نفرات کمتر یا بیشتر تهیه کنید باید با رعایت نسبت بین مواد اولیه مقدار آنها را تغییر دهید. پس از آن طرز تهیه خوراک بادمجان کبابی را به شما آموزش می دهیم.

 

مواد لازم برای تهیه خوراک بادمجان کبابی

  • بادمجان : 4 عدد

  • گوجه فرنگی : 2 عدد

  • فلفل سبز : 2 عدد

  • فلفل قرمز : 1 عدد

  • پیاز : 1 عدد

  • سیر :  2حبه

  • روغن زیتون : 3 قاشق غذاخوری

  • رب گوجه فرنگی : 1 قاشق چایخوری

  • نمک و فلفل سیاه : به مقدار کافی

  • فلفل قرمز  : به مقدار کافی

 

طرز تهیه خوراک بادمجان کبابی

در اولین مرحله برای تهیه این غذای ترکی خوشمزه باید بادمجان ها را خوب بشویید و با دستمال خشک کنید و بعد روی اجاق گاز یا زغال، کبابی کنید و آن را داخل سینی قرار داده و هنگامی که خنک شد پوست آنها را بکنید.

در مرحله بعدی باید بادمجان کباب شده را روی تخته آشپزخانه بگذارید و به اندازه مربع های بزرگ خرد کنید و در گوشه‌ای بگذارید.

سپس به سراغ گوجه فرنگی ها رفته و آنها را هم خوب بشویید و پوست آنها را بکنید و روی تخته آشپزخانه به شکل مکعب های ریز خرد کنید و آنها را هم کنار بگذارید.

پس از آن باید پیازها را هم پوست گرفته و بشویید و به صورت نگینی خرد کنید و یک قابلمه روی شعله کم گاز بگذارید و کمی روغن درون آن بریزید. وقتی که روغن داغ شد پیازها را داخل آن تفت دهید تا سبک، نرم و طلایی رنگ شود و هنگام تفت دادن پیاز ها وقتی که نرم شد فلفل ها را هم شسته و به صورت ریز خورد کرده و به پیاز اضافه کنید و تفت دهید. پس از آن گوجه فرنگی هایی که خرد کرده بودید را داخل مواد تفت بدهید و بعد سیر را پوست گرفته و از وسط نصف کنید.

پس از آن داخل یک ماهیتابه کوچک مقداری روغن بریزید و روی شعله گاز بگذارید و سیرها را به صورت جدا داخل این ماهی تابه تفت بدهید تا بوی خامی آن از بین برود و بعد آن را به محتویات قبلی در قابلمه اضافه کنید و در آن را بگذارید و منتظر بمانید که حدود 4 دقیقه با حرارت کم کنار هم بپزند.

بعد بادمجان ها را با چیلی قرمز، فلفل قرمز، فلفل سیاه و کمی نمک مخلوط کنید و هم بزنید و بعد از 5 دقیقه جعفری که به صورت ریز خورد کرده بودید به غذا اضافه کنید.

حالا همه مواد را با هم مخلوط کرده و خوب ورز دهید تا یکدست شوند. بعد از 3 دقیقه غذای شما آماده شده و می توانید قابلمه را از روی شعله گاز برداشته و خوراک خود را در ظرف دلخواه سرو کنید. برای سرو می توانید در کنار آن سیب زمینی تنوری سرخ شده هم بگذارد و نوش جان کنید.

 

خوراک بادمجان کبابی

خوراک بادمجان کبابی

  • لایک 2
لینک به دیدگاه
به اشتراک گذاری در سایت های دیگر

 اشتراک گذاری

×
×
  • اضافه کردن...